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兰州啤酒:荣辉达讲解啤酒的储藏

来源: 发表时间:2017-12-27

一、啤酒为什么放在冰箱里
生活中你可能会发现这样一个问题,那就是当你走进酒吧或是一些其他娱乐场所,你就会发现几乎一进门就能看到超大的冰箱里面摆满了各种各样的啤酒,自己家里的啤酒也一样是存放在冰箱里面,?那么这样做有什么好处呢?
1.保持啤酒的口感
气体(二氧化碳)在低温下溶解度较高,比较冰的啤酒在室温或喝的时候经过口腔加热便会释放更多更猛烈的气泡,这对于一些口感要求非常高的啤酒极其重要。富气泡的爆裂过程,能够释放更多啤酒的芳香,促进舌头感受到更多啤酒的味道。
2.延长啤酒的保质期
酵母包括其他微生物在低温下活动更低,低温能延长啤酒的保质期,对新鲜度要求比较高的啤酒而言更有意义。比如一些突出新鲜的浑浊IPA、皮尔森啤酒等;低温还能促进这些啤酒中的酵母沉淀,经过过滤之后减少酵母带来的发酵副产物味道,那么,问题来了。在1918年人类第一台商业家用的冰箱进入家庭以前,人类都是如何喝啤酒的呢?

二、冰箱发明之前,啤酒都藏在了哪里
1.自然界洞穴
目前全世界80%以上啤酒都属于共同一种,叫做拉格(Lager),而这个词本身来自德语,意思为:储藏、窖藏。以低温发酵为特色的拉格啤酒在工业化制冷之前,都依赖于自然界的洞穴或人工挖出的地窖进行长期发酵。??
2.跨越季节的冰块
在工业化冷冻技术之前,冰块贸易曾经是人类历史上最大规模的贸易之一,最著名的便是美国东海岸与北欧之间的贸易,最大的合作伙伴是挪威。这种方式是从天然冰川与湖泊取冰块,经过运输到达美国。??
3.采用其他自然方式给啤酒降温
其中,采用冰冷的地下水是种绝佳的选择、将啤酒之于相对低温的阴凉处、地窖中也是不错的选择,更有大神研制了土壤冰箱:通过传动机构将啤酒放在冰冷的土壤里循环一遍。

三、来自荣辉达的饮酒建议
荣辉达建议啤酒的饮用温度以10到15℃左右比较合适。淡色啤酒适宜于温度低些饮用,浓色啤酒和黑啤酒适合于稍高些温度饮用。饮用温度过高,会使酒内的二氧化碳快速溢出,酒体缺乏杀口力,酒味苦重而平淡;饮用温度太低,会使人感觉麻木,一些啤酒的特有挥发性香味成分无法显现;同时,饮用温度过低的啤酒易引起肠胃不适,导致食欲不振,而引起疾病。

甘肃荣辉达商贸有限公司是一家经营啤酒、进口红酒品牌的运营公司,旗下代理了雪鹰啤酒、法庄进口红酒等系列产品,公司以“诚信、共赢”为公司的经营理念,以加盟商和经销商的经营模式作为主要的市场推广手段!

  

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