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荣辉达告诉你,作为啤酒人必须了解的哪些是

来源: 发表时间:2017-12-18

一、啤酒瓶为什么大多选择玻璃瓶?
1. 不会影响口味
塑料全是化学成分,易于燃烧,长期装高温热水的,会溶出对人体有害的物质。玻璃没有味道,更不会与装里面的东西发生化学反应。
2.不会漏气
塑料比玻璃渗透性强,会让二氧化碳流失,氧气流入,氧气是啤酒的头号敌人,若啤酒中的有效成分氧化,会导致饮用时感到一种不纯净的、讨厌的面包乃至焦糖似的不舒服的气味和口味。

二、啤酒瓶一直是绿色的吗?
1.历史传统
啤酒的历史非常悠久,不过把啤酒装到玻璃瓶子里面的时间并不是很长,大约是19世纪中期的事情。那个时候并没有专门的啤酒瓶子,使用是世面盛产的绿色葡萄酒瓶。所以,到了19世纪末期,开始有专门的啤酒瓶子的时候,绿色瓶子的传统就保留下来了。
2.少数棕瓶
棕色瓶子的出现一直到1930年代。有人发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面,那么可以使得放置了一些时候的啤酒的味道更好一些。使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。

三、啤酒瓶的底部为什么是凹陷的?
1.让酒瓶直立平稳
放置酒瓶底部这个凹槽叫做“punt”,是以前吹制酒瓶的工人传下来的传统,因为完全平整的瓶底在工艺上难以实现,容易出现小的凸起或者凹陷,酒瓶就放不稳。而凹槽的设计能让酒瓶平稳放置,即使桌上有杂物也妥妥的,完全不碍事。
2.避免爆裂
啤酒受到振荡会产生气体,瓶内压力会增大,凹陷的瓶底比平直的瓶底更可以承受压力,凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的,所以很多瓶子的底都是加厚的。瓶子的曲线结构非常牢靠,凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固。

四、啤酒瓶为什么是圆的?
1.制造方便
如果是方的,同样容积下,所用的玻璃材料要多,制造方面也相对麻烦,而且在生产啤酒时机械手将瓶盖往瓶子口盖时,还得分清边、角,麻烦,而圆盖则怎么转怎么盖都是一样的。
2.开启方便
如果是方的,开启瓶盖也有一定难度,至少不如现在这么方便。
3.“对瓶吹”
啤酒经常会直接被人拿来“对瓶吹”,圆形的酒瓶更容易实现这个功能。

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